今年の6月は涼しい日が多かったですね～♪
7月も涼しくあって欲しいなと淡い希望を持っている店主です、こんにちは！
まぁその希望はあっけなく打ち砕かれると思うので( ；∀；)、今年も「暑い日に食べたいカレー」、作りました！！
タイの甘辛カレー！？
タイ料理の定番メニュー、レッドカレー！
レッドカレーの特徴は、唐辛子の「赤い色」と「辛さ」。ですが、辛いだけでなく、ココナツミルクやココナッツシュガーのふんわりした「甘味」も感じられるのが魅力ですよね。
あれ…？それって…！
大阪の「甘辛カレー」に似てへん！？
インデアンカレーも甘辛やん！！
めっちゃ鋭いやん！
まさに「タイ版の甘辛カレー」やねん！！
材料や作り方は違うねんけどな(*´ｰ`*)
そんなワケで、今回の月替わりカレーは「ちょっと辛い」です…！
とは言え、らんらんルーのお客様には辛いのが苦手な方も多くいらっしゃいますので、「一般的なレッドカレーよりは辛さ控えめ」で作りました！
エンドレス・リフレイン・カレー
今回は鶏やキノコの旨味が溢れるカレーです。
そして特徴的なのは、南国タイを感じさせるレモングラス＆こぶみかんの爽やかな香り。
タイのカレーは、スパイスよりもハーブ中心の香り構成なんですよね♪
口へ運ぶとピリッと唐辛子の辛味がやってきて、その後波のように打ち寄せるココナッツの甘味と、鶏やキノコの旨味、そして鼻から抜ける香り。波が引けばまたピリッと辛味がやってくる。
これはもう、辛い！甘い！旨い！辛い！甘い！旨い！の
エンドレス・リフレイーーーン！！！
中毒性のある連鎖！！スプーンが止まりませぬぅーーーーッ！！！
ちなみに、みーなは辛いのが苦手なんですがペロリでした(ﾉ*>∀<)ﾉ
辛さが心配な方でも「タイ料理が好き」、「ココナッツミルクが好き」という方はイケます！！たぶん！！
タイ風の手羽先餃子
餃子をアレンジした「手羽先餃子」。日本では宮崎県発祥ですが、実はタイにもあるんです(๑•ㅂ•)و✧
「ピーク・ガイ(鶏の手羽)・ヤッサイ(詰める)・トート(揚げる)」と呼ばれる、屋台の定番料理です♪
「うまい」は世界共通やねんな～！！
開いた手羽先の中に、豚肉、ニラ、シイタケ、春雨などで作った餡を、ギュギュっと詰め込みました。
ひとくち頬張れば「旨い！」が溢れます！
具材＆副菜
カレーの具材には、鶏肉のほかに茄子や筍、キノコなど。
そしてイチオシは、「たまごと厚揚げのタイ風煮込み」！
中華の五香粉に似た香りのする、タイ風おでんのような煮物です。
甘味強めでエキゾチックな風味の厚揚げが、レッドカレーと対の関係性で良いアクセントに♪
その他、相性抜群のパクチーやお野菜が味に彩りを加えています。
パクチーがめちゃめちゃ合います！
増量オススメです！
らんらんルー初登場のレッドカレー！暑い夏に是非、空堀で南国を感じてください♪
７月もお待ちしております！
７月限定「手包み！タイ風 手羽先餃子と、 レッドカレー」
★７月３日(金)～７月２８日(火)予定
★数量限定／1300円(税込)
★お取り置き、テイクアウト、デリバリーOK！
★ガッツリメニュー★
・ロースカツ乗せ！タイ風 手羽先餃子と、レッドカレー…1750
★おすすめトッピング★
・ルー1.5倍…250
・パクチー増量…150
・きざみトマト…100