★らんらんルーハロウィン★「無水チキンカラヒと、かぼちゃポタージュ’22」

ハロウィンと言えば10月!
そして10月と言えば!店主の誕生日でした!

みーな
みーな

誕生日、何が欲しい?

店主
店主

おっきい寸胴!!

みーな
みーな

えっ・・・

寸胴は誕生日じゃなくても買うたらええやん、他に欲しいモンないんか…?
と思ったけど、お昼休みにウキウキWatchingで寸胴選んでたので温かく見守りましたᐠ( ᐛ )ᐟw

今日も平和ならんらんルーです、こんにちは。

さて、毎年人気の「カラヒ×かぼちゃポタージュ」の季節がやってきました!
今年は3日間限定で登場です!

パッと見は過去の「カラヒ×ポタージュ」に似ていますが、実は見た目も調理工程も毎回変化しています♪

かぼちゃの“おかず”ポタージュ

過去作は、自家製鶏白湯とかぼちゃを合わせる事でパンチのあるポタージュにしていました。
特に昨年はチキンカラヒとの親和性を重視し、鶏白湯の主張を強めにしてお米に合う“おかず”へ進化。

鶏白湯も良かったけれど、3年目の今年はカラヒとの親和性を保った上で「カボチャやポタージュの良さ」をもっと生かしたいと考え、鶏白湯→鶏清湯に変えました。

白湯(パイタン)=鶏ガラなどの材料を高温でグツグツ炊き上げた、力強い白濁したスープ。
清湯(チンタン)=白湯と対照的に、沸騰させずに炊く、旨味が凝縮された透明なスープ。
※白湯・清湯はスープの取り方の違い。材料に使われるのは鶏も豚もあります♪
店主
店主

真夏の白湯作りは厨房がサウナに…!幻覚見えるレベルやで!

清湯に変える事で澄んだ旨味に変わり、鶏の主張が落ち着きました。
さらに、大量の香味野菜を使用した「野菜のビスク」を加える事で、自然な甘味と風味をアップ。

こうして、かぼちゃポタージュの良さを生かしてカラヒとも調和する、「2022年版かぼちゃの“おかず”ポタージュ」が完成!

チキンカラヒ2022

ポタージュの事ばかり語りましたが、チキンカラヒも少しずつバージョンアップしてます!
今回は、旨味と甘味をしっかり感じるねっとりとしたチキンカラヒ。

みーな
みーな

ポタージュと絡めてもウマーーー!!です!

まずはそれぞれお召し上がり頂き、その後ぜひ混ぜてみてくださいね♪

ハロウィン仕様のパニプリ

今年もいるよ!パニプリ君!

パニプリ=インドのおやつ。

店主
店主

インドでは、中に具とスパイスウォーターなどを入れて食べます!

上本町ハイハイタウン「チャトパタ」さんのパニプリ

今回のカレーでも、てっぺんを割って中にカラヒやポタージュを詰めて食べるのがオススメ!
他にも、細かく割ってカレーに混ぜたり、ポタージュに浸したり…食べ方は無限大!٩(*´︶`*)۶

おまけ


この写真、ポタージュに写る影が「丘の上のお城」みたいに見えません!?(ノ*>∀<)ノ
ハロウィン感高めてみました!
※撮影の為に強い照明を当てています。通常の照明ではお城は現れません…ゴメンやで…(>人<;)

2人
2人

年1回、この時期しか食べられないカレーです!
ご来店お待ちしております!

★らんらんルーハロウィン★
「無水チキンカラヒと、かぼちゃポタージュ’22」

2022年10月29日(土)~10月31日(月)
◆1日40食くらい予定/税込1100円
◆テイクアウト・当店配達はトッピングが一部変わります(UberEats、出前館での販売はございません)
◆お取り置きについて…10月21日(金)より受付を開始致します。
※定数に達し次第、受付終了致します。初めてお取り置きをされる方はコチラをご覧くださいませ。
※当日分もございます。