９月限定「チキ×チキ!!!～こく旨バターチキンと、超チキンカツ’23～」

こんにちは、らんらんルーです！

今年は各地でお祭りや花火大会が復活して、賑やかな夏になりましたね！
配達中に聞こえた盆踊りの音頭や、屋台から流れる香りに胸が躍りました( ´罒`*)✧

さて、タイトルを見てピンと来た方もいらっしゃるでしょうか！
９月の限定カレーは、1年前登場して大人気を博した「チキ×チキ」！
2023年ver.で登場です！！

昨年のブログ

昨年と重複する内容は基本的に割愛します(*ᴗˬᴗ)⁾⁾
昨年の記事も是非ご覧くださいませ♪

・インド人、普段バターチキン食べない説
・バターチキンってどんな料理？らんらんルーのバターチキンは？
・鶏むね肉を柔らかくする、ブライニングという手法

という内容です！

こく旨バターチキン

今年も、しっかり手間をかけたバターチキンです！
丁寧に下ごしらえした鶏もも肉をトマトでじっくり煮込み、飴色玉ねぎをたっぷり加え、バターで炒めた粗砕きのカシューナッツなどと合わせ…こく旨バターチキンが完成します！

「超」チキンカツとは？

カツには鶏むね肉を使用しています。
むね肉の「硬い、パサパサ」というイメージを覆す柔らかさ！ジューシーさ！「超」を付けたくなる自信カツです！ᐠ( ᐛ )ᐟ

店主

今年はブライニング処理(昨年の記事参照)の方法をいろいろ試したり、再度研究しました！

めっちゃチキンやん。

チキン＆チキン、しつこいのでは？重いのでは？という心配はご無用！

カレーソースは全体のバランスを整える為、重くなり過ぎないよう調整。インネパ系のバターチキンとはまた違う、けれどしっかりコクを感じられるよう仕上げました。

超チキンカツは、気付いた時にはすべて胃袋に収納されている事でしょう。

付け合わせ

フレッシュサラダ(スパイスドレッシング)
レッドオニオン、かいわれ、プチトマト、フリルレタス。
お口がサッパリするのはもちろん、酸味や苦味が味に変化を与えるので、カレーやカツと一緒に食べても美味しいです♪

いちじくのライタ
昨年は無かった初めましての登場！生いちじくの入ったヨーグルトです。
バターチキンに混ぜたり、カツに少し乗せても味わいが変化して楽しいです。

みーな

レンゲで別添えにしております！「カレーとヨーグルト合わせるのはちょっと…」という方は、そのままデザートとしてお召し上がりくださいね♪

同じメニューが登場する、というのは・・・

チキ×チキに限らず、2度目、3度目と登場している限定カレーがありますが、実は「全く同じカレー」は一度も登場していないんです。
副菜が変わったり、カレーの調理法が変わったり、味の構成が大きく変わる事もあります。
もちろん毎月「僕が最高に美味しいと思うもの」をご提供しておりますが、「もっと美味しくするには？楽しくするには？」というのを考えたり勉強していると、別のアプローチ方法を知ったり閃いたりするんですね。

みーな

再登場する時は何かが変わっているのね！

料理は、人それぞれ好みが違い、その好みが変わる事もある。生きてきた環境や触れてきた文化、経験で味の感じ方も大きく変わる。
どんな環境が良いとかそういう事ではなくて。
めっちゃ広い範囲で言うと「日本とインドは環境も文化も違うから、味の好みが違って当然」みたいな事ですね。

なので、料理には正解やゴールがありません。僕にとって正解でも、誰かにとっては正解でなかったり。今日の僕にとって正解でも、明日の僕には正解でなかったり。

それでも、召し上がって頂く皆様により喜んで頂きたくて、進化したり時には後退してみたりもして、洗練されていくものだと思っています。

みーな

まとめると、「同じ月替わりカレー」は登場せえへんで！(たぶん)って事ね！

店主

フゥ～～！！簡潔ゥゥ！！！

みーな

９月限定カレーも、ご来店・ご注文お待ちしております♪