３月限定「香ばしローストポークと、濃厚コルマ」

先日の「ロケ弁カレー～大阪甘辛カレー～」、たくさんのご注文ありがとうございました！
今回のみの限定カレーでしたが、「またやって欲しい！」というお声をたくさん頂きました。とても嬉しいです！！
またいつかどこかでやる…かも…？まだわかりませんが、また会う日までー！(⁎˃ᴗ˂⁎)

さて、雪がチラつきまだまだ寒いこの季節！
そんな時に食べたいのがコチラ！

ローストポーク

ジューシーさと肉肉しさ、カレーとのバランスを考慮し、豚バラを使用。
豚バラは脂身がしっかり付いていますが、脂面を弱火でじっくりローストしていくと、じゅわじゅわと油脂が落ちていきます。
こうしてこんがり香ばしい香りをまとった「ジューシー豚バラローストポーク」が完成！

みーな

時間をかけて余分な脂を落としてるから、脂っこくないんやね！

そこから更に、カレーにする為に煮込んでいきます。
ローストポークと言えばスライスされたものが一般的ですが、「柔らかジューシー」と「食べ応えのあるローストポーク」をお楽しみ頂きたいので、今回はコロコロのサイコロ型にしました！

コルマ

コルマとは、ペースト状にしたナッツやヨーグルトを使用したインド料理です。

いろいろな作り方がありますが、今回らんらんルーでは、たっぷりのナッツ類・鶏＆香味野菜スープがベース。
ドロッと濃厚でありながら、生クリーム等不使用なので重くありません。けれどとってもマイルドでクリーミー！

店主

まるでシチューのようなコクのあるカレーに仕上げています。生姜が効いて体もポカポカ。栄養豊富で体にも優しい♪

みーな

寒い冬にもってこいのカレーやな！

黒ごまタルカソース

お肉にかかっているのが黒ごまタルカソース。
マイルドな辛さと甘味が共存する唐辛子「カシミリチリ」や、フライドガーリック、スモークパプリカのパプリカパウダーなどを使用しています。
ローストポークとも相性◎、濃厚なコルマに緩急もつけてくれる、今回のカレーの名脇役です！

副菜

煮たまご
豚バラの煮汁に漬け込んでいます。旨味たっぷりの煮汁をまとったとろ～り煮たまご！

揚げ野菜
サクッ、カリッ、食感と香りが楽しい！

アグロドルチェ
酸味と甘味が良いアクセントに。

生野菜
シャキシャキ赤玉葱など。濃厚なコルマに爽やかさを。

みーな

３月のカレーと言いつつ、フライングコルマ！2/22(土)スタートです！

店主

ご来店、ご注文、お待ちしております！