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クリスマス★Special!!!「まるで生!?鶏むね肉&牛トロのさしみーと ~8種の薬味と、カレーとお出汁~」

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4周年で大好評を頂きました「さしみーと」!
「また食べたい」「あの味、食感が忘れられない」というお言葉を沢山頂いておりました!

という事で、大変お待たせ致しました!
クリスマスSpecialで登場します!(*ˊᗜˋ*)/

「さしみーと」とは・・・
限りなく生に近い食感を持つ、ハム製品です。
生肉に見えますが、生や半生ではありません。厚生労働省の基準をクリアしている製品ですので、安心してお召し上がり頂けます。
特徴や安全性については4周年の記事をご覧くださいませ。

鶏むね肉のさしみーと

店主
店主

クリスマスだから「鶏肉」を使おう!

と最初に決めたものの、実は平坦な道のりではありませんでした・・・

周年のように揚げ物にしたり、クリスマスらしく焼く事も考えましたが、火を通すと「さしみーと特有の食感」が失われてしまう。なので、火を通さない方向で考える事にしました。

ただ、鶏むね肉はとても淡白。メイン料理として成立させるには、ある程度のパンチ力が必要でした。

店主
店主

じゃあ、カレーや副菜でパンチを出してみよう!

・・・

・・・・

店主
店主

できた!!

・・・・

・・・・・

・・・・・・

店主
店主

デレデレデレデレ  デーレレッ!!
絶望感しかないヤツぅぅ!!!

店主
店主

淡白な鶏さしみーとに対し、カレーは香りや味が強すぎるねんな。

みーな
みーな

真逆に位置するモノって事か。

店主
店主

旨味はめちゃくちゃ詰まってんねんけどなー。

いきなり壁にぶち当たりましたが、カレー屋らんらんルーでしか食べられない「さしみーとを使った料理」を作りたい。様々な矛盾の中で、「最高の美味しい」を生み出したいと思いました。

さしみーとのタタキで、巻き物を

こうして辿り着いたのは、「さしみーとのタタキ」
生食感も存分に味わえる上に、炙る事によって香りや舌触り・味にも変化が生まれ、軽いパンチ力も出る。
そして、「さしみーと巻き」スタイルにして更に変化をもたらすことで、淡泊だけど最後まで飽きない一皿に仕上げました。

今回のポイントをご説明していきます!

店主
店主

まずは①~③の「豪華3種のさしみーと」をそのままお楽しみください!

①鶏さしみーとのタタキ

②牛トロさしみーとのユッケ
牛ユッケをまた食べられる日が来るなんて!(๑°ㅁ°๑)‼✧
頂上には龍のたまご。そのままでも美味しい濃厚な卵黄。ユッケやカレーと合わさると相乗効果で更に濃厚&美味しくなります。

③牛脂のさしみーと
4周年でトリコになる方が続出した、牛脂のお刺身。
脂なのに脂っこくない、牛の甘味と旨味がギュゥゥッと詰まってます!牛だけに!
とろける新感覚を是非!

8種の薬味

店主
店主

次に、まわりの薬味を、鶏肉や牛脂で”挟んで“お召し上がりください。
牛トロと合わせても美味しいです!

定番のわさびの他、お馴染みのアチャールや、マスタードオイル和え、醤油風味のさっぱり煮、
変わり種のゴルゴンゾーラなど、おいしい&楽しい薬味を揃えました。

店主
店主

店主イチオシは、「揚げ茄子のマスタードオイル和え」
ほろ苦いマスタードオイルが、さしみーとはもちろんカレーやお出汁、他の薬味とも相性◎!

みーな
みーな

私は、ゴルゴンゾーラ!
めっちゃ香り強いのに、アラ不思議!チーズが鶏肉を引き立てて、1+1が3に、いや5になる感じ!

※苦手な食べ物は外せます。お気軽にお申し付けくださいませ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

カレーと、お出汁

⑫玉露入りお出汁
鰹出汁+追い鰹、さらに玉露を合わせています。
昆布に近い旨味成分を持つ玉露。八女産を使用し、甘味と香りを引き出しました。
後味にほんのり感じる香りがとても良きです。
お出汁には、むね肉を「しゃぶしゃぶ」してどうぞ♪

店主
店主

さしみーとの鶏や牛は大分で育っています。
今回は、福岡県八女産の玉露や、宮崎県西米良村産の柚子胡椒など、同じ九州の水で育ったものを使用しています。

みーな
みーな

近い土地、近い水で育ったものを使う事で、親和性を高めやすくしたんやね!

⑬チキンカレー
さしみーとで挟んだり、薬味と合わせてどうぞ。
※チキンカレーは、香りや味が強いので、お食事の後半でお召し上がり頂くのがオススメです。

店主
店主

最後はチキンカレーを大皿に移し、そこへお出汁を流し込んだり、薬味やお野菜も混ぜてお召し上がりください。

食べる人によって十人十色な変化を遂げる、同じ味は二度とない、ワクワクが止まらないプレートです!

お取り置き限定メニュー「さしみーと増量」

周年は超ボリューミーだったので・・・
今回は【通常量】と【さしみーと増量】の2つを作りました。
※仕入の都合により、増量ご希望の方はお取り置きにてご注文くださいませ。当日は通常量のみの販売になります。

みーな
みーな

今回はあっさり淡泊なので、通常量はペロリやったで!
ごはん並盛で試食したけど、大盛いけそうやった!

販売日

◆販売日:12月22日(金)、23日(土)、24日(日)、25日(月)
◆営業時間、各日:11:30~15:00(L.O)、18:00~20:00(L.O)  ※完売次第終了

◆数量限定
◆テイクアウト・デリバリー不可

◆価格(税込)
・通常量…2000円
・さしみーと増量(鶏肉1.5倍、牛とろユッケ2倍)…2600円

※さしみーと増量はお取り置き時にご注文くださいませ。当日の増量は出来かねます。
※チキンカレー増量(+150円)、ライス増量も可能です。こちらはお取り置き時にご注文頂いても、当日のご注文でも構いません。
※本メニューには前菜が付きません。

お取り置きについて

12月7日(木)~17日(日)まで、お取り置きご予約を承ります。
※定数に達し次第、受付終了

◆X(旧Twitter)・InstagramのDM
◆LINE
◆店舗で直接
◆お電話

いずれかの方法で、以下をお送りくださいませ。

****************************
「クリスマス取り置き」とご記入ください
お名前
ご来店日、昼 or 夜 ※おおまかな時間がお決まりでしたら、お知らせくださいませ。
人数 ※さしみーと増量希望の場合はこちらにご記入ください(例:増量×1、通常×1)
電話番号
****************************

※当店からの返信をもちまして、お取り置き完了となります。
お席のご予約ではございませんので、混雑時はお待ち頂く場合がございます。

その他

調理にお時間を頂く場合がございます。
・当日分もご用意予定ですが、過去の傾向では早めに完売しておりますので、お取り置きがオススメです。
・混雑時は記帳制になる予定です。
・夜はスムーズにご案内できる事が多いです。

・期間中、一部通常メニューを休止致します。
【休止メニュー】
★アラビアータと欧風カレーのあいがけ
★ふわとろオムカレー
★チーズインオムカレー

※通常メニューは前菜が付きます。
※トッピング可
※ドリンクのご注文可
※上記以外のメニューのテイクアウト
※デリバリーは休止(Uberのみ受け付けております)

みーな
みーな

ご質問等お気軽にご連絡くださいませ♪

2人
2人

お取り置き、ご来店、お待ちしております!