４月限定「とろとろ牛すじコンと、鰹出汁のカレー」

こんにちは、店主です。

ケータリング無事に終わりました！
兵庫の山中へ出張していたのですが、店主に大きな試練が立ちはだかっておりまして。
それは…

車の運転。

1年ちょっと前、マサラくん＆クミンくんと死闘の末、免許を取った！ってブログを書きましたけどね、なんやかんや理由つけて乗ってなかったんです。

店主

だって怖いんだもん

今回もしれっと助手席に乗るつもりやってんけど。

みーな

車２台で行くやでー

え・・・オレも運転！？絶望感!!!!!
が、しかし。初めて行く土地(しかも山)で、高速に乗らなきゃいけない(教習以来乗ってない)、お手伝いメンバーを乗せねばならない、練習する時間がなさそう、諸々危険と判断され、

みーな

Sally carryのまこっちゃんに運転お願いしたわ

みーな

あ、まこっちゃんの所まで運転せなアカンけど

上げて落とすやん！！なんやねん！！！
結局なんやかんやでめっちゃ運転する事になって、寿命が縮みましたよ！！

みーな

こういう時の為に免許取ったんじゃろがw

店主

正論過ぎてなんも言えねえ

さて、そんな一皮も二皮も剥けた店主がお届けします、４月限定のカレーはこちら！

うんまい！とろとろ牛すじ

国産の上質な牛すじが入りました！

今回仕入れたお肉は、和牛とホルスタイン(乳牛)を掛け合わせた交雑種。
和牛は、サシが入って柔らかいのが特徴ですね。
それに対してホルスタインは、赤身が多くあっさりしています。

２種の良いとこどりをしたのが交雑種。
和牛の肉の甘味もありながら、赤身の旨味もしっかり感じるお肉なんです。
和牛は希少価値も人気も高いし美味しいのですが、料理によっては交雑種くらいの脂身がちょうど良かったり、硬いと思われがちな赤身を美味しく食べられたりします。

交雑種の中でもランクがあり、今回はその中でも和牛の甘味をしっかり感じる上質な物を選びました。

牛すじと言えば、コン＆ねぎ！

牛すじとカツオの出汁を使用したカレーに、ぷるトロ牛すじがごろっと入っています。
お出汁と牛すじ食べるなら！
こんにゃくとネギ！欲しくなりますよねー。

店主

入ってます！

すじ！コン！ねぎ！！！
なんて良い響きなんでしょう。ビールいきたい！！

副菜

しっかりパンチのあるカレーに合わせたのは、
みょうが、ブロッコリー、れんこん、舞茸の素揚げ。出汁カレーにじゅわっと染み込ませてどうぞ！
春を感じるタケノコはアチャールに。そして、ふんわり清涼感のある小松菜のクミン炒め、かいわれ、クレソン。
ネギと共に添えた糸かつおは、鰹の香りをブーストしてくれます。
※仕入れ状況により、副菜を一部変更する場合がございます。
※苦手な食材ございましたらお気軽にお申し付けください。

みーな

緑いっぱい、なんばパークスみたいや！

店主

なんばパークスみたく、わくわくが止まらんカレーやねんで！

通称なんばパークスとカレーを混ぜ混ぜしながらお召し上がりくださいませ！(*´꒳`*)

2人

４月もお待ちしております！