１月限定「レモンバターチキンと、ごろごろ野菜のトマト煮込み」

こんにちは、らんらんルーです！
皆様、どんなお正月を過ごされましたか？

僕たちは・・・

お正月明けの3連休初日、よーし今日もやるぞー！！と気合いを入れたのも束の間、朝イチで食洗機の電源が入らなくなる事件(１年半ぶり３回目)が起こりました(⊙⊙ )!!

店主

食洗機くーーん！！またですかー！！しっかりしてー！！！

休業するか迷いましたが、今回は3連休でお取り置きが多かった事、アルバイトさんも居てくれたので、手洗い営業を決行。

・・・激務過ぎてハゲそうでしたΣ(ﾟдﾟ|||)

いや、ハゲた。
そして魂が抜けきった３連休明け。
食洗機修理の神(と勝手に呼んでいる)おっちゃんが、満を持して登場！！

緊張の空気が流れる中、修理を気にしつつも仕込みを続けていると・・・

ブィーン…！ジャァァァァーーー！！！

店主

う、動いたぁぁぁぁぁーー！！！

無事、動くようになりました！！(T^T)

ほんで！これまで「故障が多いけど、原因不明」とされてきたのが今回、原因が見えたとの事！！
完全解決まではまだ時間がかかりそうですが、一歩進んだ気がします( ；ᵕ； )

みーな

神のおっちゃん、ホンマにありがとう！！！！

年明けからいろんな事がありすぎて、心も体も消耗しまくりですが…
こういう時こそしっかり食べて、心身ともに栄養取らねば。
という事で、１月のカレーは栄養満点なひと皿です！

レモンバターチキン

人気のバターチキンを、レモン仕立てにしました！
こっくり濃厚なバターチキンに、すりおろしたレモンの爽やかな香り。
皮まで食べられるレモンを使用する事で、柔らかい酸味と香りが心地良く感じられ、食欲もそそります。

お野菜たっぷり＆爽やかレモンなので肉肉パンチが欲しい…！と思い、チキンは大ぶりカットにして食べ応えを演出。
バターの香りも相まってごはんがグイグイ進みます！

ごろごろ野菜のトマト煮込み

相方には、ごろごろ野菜のトマト煮込みを。

みーな

見た目はミネストローネみたいやね！

そう、基本はミネストローネ。ですが、一番の違いはお豆。
ミネストローネは生や水煮のお豆を使用しますが、今回は「ダル」を使用しています。
ダルと一緒に、人参、じゃが芋、玉ねぎ、トマトなどのお野菜をブイヨン・ド・レギューム(野菜の出汁)でじっくり煮込んでいきます。

みーな

ダル！インド料理やネパール料理でよく出てくる豆や！

店主

ダルを使用する事で、トロトロ感が増す＆食感が少し変わります

みーな

ミネストローネ寄りやけど、サンバル(インド料理。豆と野菜のカレー)の雰囲気もほんのり持ち合わせてる、ちゅー事やな！

そしてポイントがもうひとつ。
ドライバジル、にんにく、豚の背脂、パルミジャーノ・レジャーノなどを合わせた、店主特製の調味料を隠し味に使用しました。
え！？どんな味(๑°ㅁ°๑)!?と思いますよね…！コレがね！あるのと無いのとでは大きく違うんです！

店主

コクがグンッッと増し、味に層ができます！

みーな

背脂やパルミジャーノと言っても、隠し味程度なので重さやクドさ、臭みはありません♪

全体的に「The スパイス！！」といったカレーではなく、ほんのりスパイスを感じる温かみのあるひと皿に仕上げています。
スパイス強すぎるの苦手…という方でも食べやすいと思います(*´∇`*)

副菜

ベビーリーフ、赤玉ねぎ、赤かぶ
濃厚なソースとの相性◎。口がサッパリしたかと思ったら、また濃厚なソースが欲しくなる連鎖を生み出します。
※仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。

パクチー
ソースと一緒に食べると、どこかタイをも連想させるような風味。多国籍な味わいに。
※パクチー抜きできます。

バゲット
１年ぶりの登場です！イイ仕事するんですよねー！
どちらのソースにつけても美味しいです♪
もちろんそのまま食べても。崩してソースに紛れ込ませてもOK！

2人

１月限定も是非！お待ちしております！