不定期カレー「出汁鶏キーマと、あなご天と、パクチィィィーー!!」

「コロナ太り」なんて言葉を耳にします。
自粛により、外出する機会が減ってしまったからだそうですね。
ちなみにウチは休業せず、なんなら以前より仕込み量も増えて動いているはずなのに太った僕ですが、「コロナ太り」に乗っかっています。

こんにちは、店主です。

さて、以前ブログでお話しました「不定期カレー」、6月25日(金)～始めます！
第一弾はこちら！

インドはアーンドラ地方の「アーンドラ風カレー」と、鶏ミンチ、日本のお出汁を合わせました。
唐辛子の名産地ともあって、アーンドラ風カレーはインド１、辛いカレーです。
今回は、スパイスの香り高さはそのままに、辛さを控えめにし、お出汁をブレンドしました。
カレーの横にはパクチーふぁっさー！香り良く、暑いこの季節にサッパリさらさら食べられるカレーに仕上がっています。

店主

僕、もともとパクチー苦手だったんですが、カレーと一緒だと何故かパクパクいっちゃうんですよね。パクチーだけに。

みーな

パクチーは栄養も豊富で、美容にも良いのよね！

パクチーはビタミン、カリウムが豊富。カリウムはデトックス効果が期待される栄養素です。
そして、あの特徴のある香りは、女性ホルモンを活性化させる効果があるのだとか。
パクチーは特に女性に人気がありますが、体が必要としているのかもしれませんね。知らんけど。
メイントッピングはあなご。
夏のあなごと、冬のあなご。実は味わいが違っておもしろいんですよね。
夏は、脂が少なくサッパリ。淡白な味わい。
冬は、脂が乗ってぷりぷり。こってりとした味わい。
一般的に「旬は夏」と言われていますが、夏派、冬派と好みが別れる魚です。
今回は夏のサッパリあなごを、カレーの風味に負けない、そしてカレーを染み込ませて楽しめるよう、天ぷらにしました。
甘だれがかかっているので、そのまま食べるも良し、カレーにドボンも良し、です！

みーな

あなごは、美容に持って来いのビタミンAが超豊富！血をサラサラにしてくれて成人病予防にも良い、DHAやEPAも含まれています！

鶏肉も、言わずもがな、低カロリー高たんぱくな食材。
鶏肉、あなご、パクチー。暑いこの季節に、香りと風味でサッパリ楽しめる、美容と健康にも良いカレーです！