2周年スペシャル!!「オマール海老と、甘エビ、無水チキンカラヒのプレート」

追記)お取り置きの受付は終了致しました。
締切前ですが、定数に達した為受付を終了致します。
たくさんのお問い合わせありがとうございました!
なお、若干ではございますが、当日分のご用意もございます。

オリンピック盛り上がってますね!なんやかんや言うて、始まったら応援しちゃう店主です、こんにちは( *´ω`* )/

さて、らんらんルーも盛り上がってますよ!ハイッ!
2周年スペシャルプレートが!完成しました!!
タイトルはどどどん!

「オマール海老と、甘エビ、無水チキンカラヒのプレート」

昨年の1周年スペシャル、「オマール海老プレート」が大好評を頂きまして!
今年は違うカレーにしようかと思ったのですが、夏が近づくにつれて、「今年のオマールいつ?」といったご質問をたくさん頂き。いつもの如く単純な僕、「よし!パワーアップしたオマール作るぞ!」となりましたᐠ( ᐛ )ᐟ

それでは、さっそく今回のプレートのご紹介を!

無水チキンカラヒ

1周年のほか、月替わりでも登場してきた「チキンカラヒ」。今回のチキンカラヒは超バージョンアップしています!

ポイントは、
・今までより更に、ほろほろジュゥーシィーーな鶏肉
・これでもか!まだまだもっと!ってくらい投入した飴色玉ねぎの甘み
・酸味が完全に抜けるまでじっくり炒めたトマトの、爽やかかつまろやかな甘み

特に、鶏肉がポイント!

店主
店主

テストに出るよ!

チキンカラヒは、基本的に「事前に鶏肉を煮込む」という工程は入らないのですが、

店主
店主

(やってる方もいるかもです!知らんけど!)

あえて、下準備として濃厚鶏白湯で煮込む事で、鶏本来の旨味を流出させず閉じ込めました。
煮込んだ後スープから鶏肉を取り出し、無水でチキンカラヒにしていきます。

みーな
みーな

ポイント長いな多いな

店主
店主

これでも短くまとめた方やねんで・・・

深みのある甘みの中から現れる、ピリッ!シャキッ!とするスパイスの刺激。
コクとメリハリが調和する、らんらんルー史上最も完成度の高いチキンカラヒが誕生しました。

オマール海老のテルミドールと、アメリケーヌソース

オマール海老のテルミドール
テルミドールとは・・・簡単に言うと、オマール海老の殻に入った、オマール海老のグラタン的なやつ!
結婚式などのお祝い事で出てくるアレです!(手間がかかるからか、最近はあまり見なくなった気もしますね泣)
「流行りじゃないよ」って思う方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなの関係ねえ!w

店主
店主

なんかさー、なんかさー、殻に詰まったオマールグラタンって夢があるやん。食べる機会なかなかないし。俺、海老苦手やけどw

みーな
みーな

え、最近海老カレーよく作ってるのに、苦手やったん?

店主
店主

苦手って程でもないねんけどな、最近海老が多かったのは、海老ダイスキーではない俺でも食べたくなる「海老カレー」を作りたかってん!

2周年スペシャルはエビ感全開!香りも味も超絶「海老」です!

アメリケーヌソース
アメリケーヌソースとは・・・簡単に言うと、オマール海老の殻、香味野菜、魚の出汁、トマト、生クリームなどを使用。炒めたり、煮詰めたり、殴り倒したり・・・じっくり丁寧な調理工程で味を絞りだす、むっちゃくちゃ濃厚で香りの良い、クリーミィィーーなオマール海老ソースです!

店主
店主

アメリケーヌソース嫌いな人、聞いた事ない!ってくらい人気のソースです。俺もスキー!

副菜ー甘エビのアチャールなど

甘エビのアチャール
廻らないお鮨屋さんで出てくるレベルの、ミソまでおいしい有頭甘エビを、贅沢にアチャールにしました。
尻尾をキュッと押して外し、そして頭を持ってチュルッと吸うと、口の中に甘エビ×ミソ×スパイスが合わさった旨味が一斉に飛び込んできます!
(ミソが苦手な方は、頭の付け根を軽く押して身を切り離してくださいね♪)

夏野菜のラタトゥイユ
茄子・ズッキーニ・パプリカを、オリーブオイル・トマト・ハーブで煮たラタトゥイユ。
濃厚なカレー&ソースに爽やかさをプラスしてます。

そして、プチプチとした食感が特徴のランプフィッシュキャビア・爽やかな香りと柔らかな苦みが特徴のクレソンも、味にアクセントを加えます♪

店主
店主

昨年より確実にパワーアップした、「洋食×カレーの融合」です!

みーな
みーな

2周年ありがとうの気持ちを込めて!原価無視の贅沢プレート!
試食で思わず「おかわり」言いました!もらえなかったけど!w

販売期間など

「オマール海老と、甘エビ、無水チキンカラヒのプレート」
税込1800円/売り切れ次第終了
※テイクアウト・デリバリー不可

販売期間
8月6日(金)~8月9日(月・祝)
の4日間
全日程の営業時間
11:30~15:30(15:00L.O)
17:30~20:00(19:30L.O)
※仕込みの時間を頂く為、土日祝も上記になります(>人<;)
ご提供メニューについて
オマール期間中は、一部メニュー・UberEats等のデリバリーを休止致します。
//6日~9日のご提供メニュー//
◆オマール海老と、甘エビ、無水チキンカラヒのプレート
◆シンプルなカレー
◆煮込みハンバーグカレー
◆ごろっとカルビのカレー
◆トッピング類(ロースカツは休止)
◆ドリンク類

お取り置きについて

混雑緩和の為、お取り置きのご予約を承ります。
7月29日(木)~8月4日(水)まで受付致します。
※定数に達しましたら、受付終了致します<(_ _*)>

Twitter、InstagramのDM・LINE・お電話・店舗で直接、いずれかの方法で、
①お名前(HNでもOK!)
②人数
③日にち/昼or夜(だいたいのお時間がお決まりでしたら、お時間も)
④電話番号
をお知らせくださいませ。

※当店からの返信をもちまして、お取り置き完了となります。
お席のご予約ではございませんので、お待ち頂く場合がございます。
※調理にお時間を頂く場合がございます。
※当日分もご用意する予定ですが、「絶対食べたい!」方はお取り置きがオススメです。

みーな
みーな

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ!

2人
2人

皆様のご連絡、ご来店お待ちしております!