かつお出汁の、ごろっとチキンカレー★野菜の素揚げと、ナニワの生姜天と。

こんにちは、店主です。
10月頃、らんらんルーは改装の為しばらくお休みを致します。
という事は・・・

10月の月替わりカレーあらへんやないケッ!?

みーな
みーな

はひ・・・
去年人気だったハロウィンプレート、今年もやりたかったんですが(泣)

・・・ってことで、改装前ラストの月替わりカレーです。
最後は、人気の「お出汁シリーズ」で締めたいと思います!

店主
店主

今回は、“かつお”メインのお出汁を使うでー!

ではいきます!

かつお出汁の、ごろっとチキンカレー★
野菜の素揚げと、ナニワのしょうが天と。

初めてのチキンカレー

過去に、チキンカラヒやカオマンガイ、からあげ等で登場してきた鶏肉。
でも実は、いわゆる「ごろごろチキンが入った純粋なチキンカレー」は初めてなんです。

みーな
みーな

ド定番なのに!意外!

レギュラーメニューの「ごろっとカルビのカレー」が揺るぎない人気メニューなので、「ごろっとチキンも作ろう!」という案が出た事もありましたが・・・

店主
店主

その頃、メニュー増やし過ぎていたのでお蔵入りに

という事で、らんらんルー初の「純チキンカレー」!

まず、鶏肉本体は香ばしく下焼きする事で旨味を閉じ込めます。そして、らんらんルーお馴染みの濃厚鶏白湯で煮込みます。煮込む時に流出した部分もスープとしてカレーに使用するので、余すことなく100%旨味を味わえるんです♪

みーな
みーな

鶏白湯のカレーに、ほろほろ柔らかなゴロゴロチキン!最高やないかー!

店主
店主

今回はいつもより鶏ガラも増量して、鶏感マシマシやでー!

ナニワの「紅しょうが天」

串カツ・天ぷらで外せませんね、「紅しょうが」!
大阪はもちろん、大阪以外でも愛され続けるナニワのソウルフード。
お土産で「紅しょうが天のスナック菓子」も流行っていましたね。

みーな
みーな

めっちゃ買うた!!
新大阪で買いだめしたわー!!
大阪住んでるのに!

店主
店主

お酒のアテにも最高なんだよねー

鶏と生姜は言わずもがな、相性抜群。
深いコク味の鶏白湯に、生姜特有のツンッとする香りと刺激がアクセントになります♪

茄子とズッキーニの素揚げ

茄子がおいしい季節がやってきました!
実は、

茄子食べたい!

というリクエストを多数頂いておりまして。
店主自身も茄子が好きなので、どこかで使いたいなぁと思っていたんです。

今回は、茄子とズッキーニを素揚げにしました。
茄子やズッキーニは油との親和性が高く、揚げると旨味が爆発します。

みーな
みーな

確かに、ジュワっと甘みが増す感じするわね!

揚げ物にはマサラ塩を振っておりますので、そのまま召し上がって頂いても、カレーに浸して食べてもOK!

副菜

毎回恒例、副菜が3種付きます。カレーとまぜまぜしながらどうぞ( º∀º )/

かつお出汁の、ごろっとチキンカレー★野菜の素揚げと、ナニワのしょうが天と。
9月2日(木)~9月下旬頃(休業日まで※詳細決まり次第お知らせ致します)
950円(税込)/1日15食限定
★チキン増し(チキン倍量)…200円
★野菜増し(茄子&ズッキーニ倍量)…150円