10月頃、らんらんルーは改装の為しばらくお休みを致します。

10月の月替わりカレーあらへんやないケッ!?

はひ・・・
去年人気だったハロウィンプレート、今年もやりたかったんですが(泣)
・・・ってことで、改装前ラストの月替わりカレーです。
最後は、人気の「お出汁シリーズ」で締めたいと思います!

今回は、“かつお”メインのお出汁を使うでー!
ではいきます!
野菜の素揚げと、ナニワのしょうが天と。

初めてのチキンカレー
過去に、チキンカラヒやカオマンガイ、からあげ等で登場してきた鶏肉。
でも実は、いわゆる「ごろごろチキンが入った純粋なチキンカレー」は初めてなんです。

ド定番なのに!意外!
レギュラーメニューの「ごろっとカルビのカレー」が揺るぎない人気メニューなので、「ごろっとチキンも作ろう!」という案が出た事もありましたが・・・

その頃、メニュー増やし過ぎていたのでお蔵入りに
という事で、らんらんルー初の「純チキンカレー」!
まず、鶏肉本体は香ばしく下焼きする事で旨味を閉じ込めます。そして、らんらんルーお馴染みの濃厚鶏白湯で煮込みます。煮込む時に流出した部分もスープとしてカレーに使用するので、余すことなく100%旨味を味わえるんです♪

鶏白湯のカレーに、ほろほろ柔らかなゴロゴロチキン!最高やないかー!

今回はいつもより鶏ガラも増量して、鶏感マシマシやでー!
ナニワの「紅しょうが天」
串カツ・天ぷらで外せませんね、「紅しょうが」!
大阪はもちろん、大阪以外でも愛され続けるナニワのソウルフード。
お土産で「紅しょうが天のスナック菓子」も流行っていましたね。

めっちゃ買うた!!
新大阪で買いだめしたわー!!
大阪住んでるのに!

お酒のアテにも最高なんだよねー
鶏と生姜は言わずもがな、相性抜群。
深いコク味の鶏白湯に、生姜特有のツンッとする香りと刺激がアクセントになります♪
茄子とズッキーニの素揚げ
茄子がおいしい季節がやってきました!
実は、

茄子食べたい!
というリクエストを多数頂いておりまして。
店主自身も茄子が好きなので、どこかで使いたいなぁと思っていたんです。
今回は、茄子とズッキーニを素揚げにしました。
茄子やズッキーニは油との親和性が高く、揚げると旨味が爆発します。

確かに、ジュワっと甘みが増す感じするわね!
揚げ物にはマサラ塩を振っておりますので、そのまま召し上がって頂いても、カレーに浸して食べてもOK!
副菜
毎回恒例、副菜が3種付きます。カレーとまぜまぜしながらどうぞ( º∀º )/
9月2日(木)~9月下旬頃(休業日まで※詳細決まり次第お知らせ致します)
950円(税込)/1日15食限定
★チキン増し(チキン倍量)…200円
★野菜増し(茄子&ズッキーニ倍量)…150円