６月限定「ごろごろ肉の、混ぜキーマ!!!～旧ボロネーゼのカレー～」

お待たせいたしました！
海老カレーと並ぶ人気メニュー、
リピート率にいたっては海老カレーを超えるほど根強いファンの多い、「混ぜキーマ」が登場です！！

キーマなのか？ボロネーゼなのか？

らんらんルーの混ぜキーマは、「欧風カレーの作り方」と「ボロネーゼの作り方」、両方の良いところを組み合わせています。
すなわち、カレーでもあり、ボロネーゼでもある。

この料理は、人それぞれ様々な感じ方があって然るべき、と思っています。
もちろん今回も僕のこだわりや想いはしっかり詰まっています。が、「カレーとは！」とか「イタリアンとは！」とか難しく考えずに、是非、目の前のお料理を感じたままお楽しみくださいませ(*´∀`*)

“手切り”ならでは「ごろごろ食感」

キーマには、ごろごろ肉とミンチ肉、２種のお肉を使用。
ごろごろ肉は、でっかい塊肉を手切りで超粗く刻みます。

機械で粗切りにする事もできますが、敢えて手切りを貫いています。
その理由は、手切りでしか出せない食感や舌触りがあるから。

みーな

大きさやカット面をあえて不揃いにする事で、食感の変化が生まれたり、肉を噛み締めた時の味の出方が変わるんやね！

店主

手切りは超絶時間かかるし、手にタコできるし、「男塾名物!!手切砕肉(てぎりミンチ)やな！w」て毎年思うんですけど、美味しさが何倍にも増すのでやめられませんッ！！

オススメの食べ方！

キーマをそのまま食べても美味しいですが、他の具材と混ぜるのがオススメ！

まわりの副菜をまずは１種類合わせて、次は２種類合わせて・・・と様々な組み合わせでお楽しみください。混ぜキーマは、混ぜる事で美味しさが更にアップするカレーです♪

みーな

らんらんルーのテーマのひとつ「わくわく」が詰まってんでー！

副菜

ローストナッツ
「旧ボロネーゼ」時代からの超人気トッピング！食感と香りが最高！

バジル、粉チーズ、モッツァレラのフライ
カレーがボロネーゼに転生！イタリアンの王道パーティー！

揚げ茄子、フレッシュトマト、シャキシャキ赤玉葱、ベビーリーフ
甘味、酸味、辛味、そして爽やかさ。それぞれ大事な役目を担っています。

アイオリソース
ガーリック風味のマヨネーズソース（アイオリソース）にマスタードをプラス。食欲を掻き立てます！
※にんにく弱めなのでランチにも◎！

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もともと欧風カレーから生まれた「混ぜキーマ(ボロネーゼのカレー)」。
実は、創業当初から今でもご提供を続けている「創作カレー」はコレだけです。
僕達にとって、創作カレーの原点であり、共に育ってきた存在。どうぞお楽しみくださいませ♪

みーな

今月のカレーも「Spice DIVE OSAKA！」対象メニューですよー！